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PIZZA CASERA Hoy les propongo esta
receta de pizza casera. Es bastante sencilla de preparar y francamente mucho
más sabrosa que cualquier pizza industrial. Para elaborarla ne-cesitará: 250 gr. de harina 1 vaso chico de agua tibia 4 cucharas de aceite de
oliva 1 cucharita de polvo para hor-near sal 1 pimiento 1 tomate 1 taza de puré de tomate condi-mentada Queso rallado (el que
prefieran) Aceitunas Jamón Y cualquier otro
ingrediente que se les ocurra Preparación de la masa: En un recipiente hondo se
coloca la harina a la cual se añade el aceite, el polvo para hornear y un
poco de sal. Se mezcla bien con las manos hasta obtener un inicio de masa con
aspecto quebradizo. Se añade entonces el agua y se sigue mezclando perfectamente
con las manos hasta obtener la consistencia de una masa firme, un poco
pegajosa. Se le da una forma redondeada y se deja reposar por una hora. Ahora, mientras reposa la
masa hay que cortar en julianas el pimiento, en rodajas el tomate (jitomate).
Vamos a colocar el puré de tomate en una olla con un poco de aceite y vamos a
añadir cebolla picada finamente, ajo picado, pimienta negra, y vamos a dejar
en la lumbre mediana por unos 20 minutos revolviendo regularmente. Al término de una hora
vamos a engrasar una charola para horno, vamos a planar
la masa de la pizza según la forma de nuestra charola o molde y vamos a
colocarla adentro. Iniciamos primero con el puré de tomate que hemos
preparado, luego colocamos el pimiento, el jamón, las aceitunas, las rebanadas
de tomate y los otros ingredientes que hayan escogido, sin olvidar el queso
rallado. Colocamos en horno
caliente a BURRITOS Ingredientes: " 1/2 K de carne de res o pollo cortado en tiras " 8 tortillas de harina de trigo " " salsa de tomate mexicana o salsa chipotle " 1/2 lima " 1 ramita de cilantro fresco " 1 pizca de comino molido " 1 pizca de orégano seco " 1 pizca de chile en polvo " 3 dientes de ajo " aceite " sal y pimienta Pasos: 1: En un cuenco grande, coloque la carne salpimentada con
el zumo de la lima, el comino, el orégano, el chile, los ajos picados y un
chorreoncito de aceite. 2: En una cazuela con un poquito de agua, caliente bien
los frijoles cocidos. 3: Caliente las tortillas en una sartén, rociando con unas
gotas de agua, y consérvelas envueltas en un trapo de cocina para que
mantengan el calor. 4: Saltee la carne en una sartén sin aceite. 5: Coloque, sobre una tortilla, unos frijoles y un poco de
carne, espolvoree cilantro picado, añada una cucharada de salsa y pliegue la
tortilla, formando un paquete rectangular. 6: Realice la misma operación con el resto de tortillas y ¡a comer! |