RECETAS DE COCINA

LOMO DE RES CON SALSA DE CIRUELAS PASAS

Ingredientes:

1 lomo de res de 3 lbs.

1 sobre de consomé de res Maggi

½ taza de cebolla cortada en cuadritos

2 dientes de ajo triturados

1 cda. de jugo sazonador Maggi

1 cda. de aceite de oliva

1 cda. de mantequilla

Para la salsa:

1 cebolla grande en cuadritos

1 chile dulce en cuadritos

1 taza de tomates frescos picados

12 ciruelas pasas sin semillas picadas

2 sobres de consomé de Res Maggi

4 cdas. de jugo de limón

2 cdas. de azúcar

½ taza de vino tinto

1 ½ cda. de fécula de maíz

½ taza de agua

Preparación: En un recipiente mezclar la cebolla, el ajo, el jugo sazonador Maggi, el consomé de Res Maggi y el aceite de oliva. Sazonar el lomo con la mezcla. – En una sartén, derretir la mantequilla y dorar el lomo por 2 minutos cada uno de los lados. – Colocar el lomo en un molde refractario y llevar al horno a 350º F (180º C) por una hora o hasta que esté bien cocido. – Aparte, licuar los ingredientes de la salsa y cocinar a fuego medio por 10 minutos aproximadamente o hasta que espese. – Cuando el lomo esté cocido, cortarlo en rebanadas y bañarlo con salsa.

RON PONCHE CLÁSICO

Ingredientes:

3 latas de leche evaporada ideal o carnation de 400g

2 latas de leche Condensada La Lechera de 397g

5 medidas de lata de agua

½ cucharada de nuez moscada rallada o al gusto

7 huevos

1½ taza de ron o al gusto

Preparación: -Batir la Leche Evaporada Ideal o Carnation, la leche condensada La Lechera, el agua y los huevos por 5 minutos o hasta que todo esté bien mezclado. – cocinar a fuego medio por 20 minutos o hasta que espese, revolviendo constantemente sin que hierva. Añadir la nuez moscada y retirar del fuego. –Dejar enfriar y agregar el ron. Refrigerar hasta el momento de servir.