RECETAS DE COCINA

PASTEL DE DOBLE CHOCOLATE

PASTEL DE DOBLE CHOCOLATE

Ingredientes:

Conchas:

1 lata de leche condensada La Lechera de 395g

1 taza de nueces molidas

3 tazas de galletas de chocolate molidas

Relleno:

¼ taza de chocolate semi dulce en trocitos

½ de mantequilla

½ taza de azúcar

1 taza de queso crema

1 taza de nueces trituradas

8 paquetes individuales de Galletas María de Nestlé molidas

½ taza de Leche evaporada Ideal o Carnation

Merengue:

3 claras de huevos

6 cucharaditas de azúcar

Batir las claras con el azúcar hasta el punto del merengue y reservar

Preparación: - Para la concha, mezclar los ingredientes hasta obtener una pasta. – Forrar el fondo de un molde desmontable de 8 pulgadas (20 cm) de diámetro y refrigerar por 15 minutos. – Para el relleno, derretir el chocolate con la mantequilla a baño María, el queso crema y el azúcar. Retirar del fuego y agregar las nueces molidas y las Galletas María de Nestlé. – Incorporar la Leche Evaporada Ideal o Carnation y mezclar bien. – Verter el relleno sobre la concha reservada y cubrir con el merengue. Refrigerar hasta el momento de servir.

SALPICON DE POLLO

SALPICON DE POLLO

Ingredientes:

2 ½ libra de pollo cocido y cortado en trocitos

3 papas blancas cocidas

½ cebolla chica finamente picada

1 taza de mayonesa

El jugo de ½ limón

Sal y pimienta al gusto

Hojas de lechuga picadas

Perejil finamente picado

Preparación:

- Mezclar el pollo con la cebolla, las papas, la mayonesa, el jugo de limón, la lechuga, la sal y la pimienta. – Espolvorear el perejil y servir enseguida.