RECETAS DE COCINA

Tacos de Pollo con Guacamol.

Ingredientes: (6 personas)

1/2 Kg. de pechuga de pollo cocida, cortada en dados pequeños

1/2 Kg. de tomates rojos pelados y cortados en dados

1 cebolla grande finamente picada

1 pepino cortado en dados pequeños

3 aguacates maduros

3 cucharadas de zumo de limón

1/2 cucharadita de sal

1/2 cucharadita de pimienta o de chile en polvo

18 tortillas para tacos

Preparación: Colocar la pechuga de pollo, los tomates, la cebolla y el pepino en unos tazones.

Hacer un guacamol sencillo triturando la pulpa de los aguacates junto con el zumo de limón con un tenedor, y sazonar con sal y con pimienta. Colocarlo en otro tazón.

Calentar los tacos durante 15 minutos en el horno precalentado a 175º.

Servir los tacos calientes acompañados del resto de los ingredientes cada uno en su respectivo recipiente para que cada quien se los prepare como desee.

Bizcocho de banano con chocolate.

Ingredientes:

2 tazas de harina colada o cernidas.

1 taza de azúcar.

3 bananos.

3 huevos.

1 cucharadita de bicarbonato.

1 cucharadita de polvo de hornear.

1 barra de chocolate negro.

3 cucharadas de mantequilla.

1 pizca de sal.

Procedimiento:

En un bol mediano colocar el azúcar y la mantequilla, batir hasta que esté cremosa, añadir uno a uno los huevos, luego las dos tazas de harina previamente cernidas con el bicarbonato, la pizca de sal y el polvo de hornear.

En un plato hondo aplastar los bananos con un tenedor y juntar todo.

Triturar la barra de chocolate.

Colocar en un molde enmantequillado parte de la masa y sobre ella parte del chocolate triturado, continuar con el proceso hasta terminar y luego hornearlo por 30 minutos aproximadamente.