RECETAS DE COCINA

HELADO DE FRUTAS:

 

Ingredientes:

2 tazas de frutas variadas (melocotón, manzanas, piña, peras, uvas, fresas). Helado de vainilla. Azúcar al gusto.

 

Preparación: Colocar las frutas en una bandeja y espolvorearles azúcar al gusto. Llevar al refrigerador. Al momento de servir colocar en copas individuales una capa de fruta, otra de helado, otra de fruta y terminar con helado. Decorar con fresas o cerezas.

ESTOFADO:

 

Ingredientes:

2.2 libras de carne de res o cerno cortado en trozos.

4 cucharadas de mantequilla.

5 cucharadas de cebolla picada.

2 ajos picados.

2 tazas de caldo de carne.

2 tazas de papa blanca cortada en cuadros.

¾ de taza de elotes en trozos.

¾ de taza de zanahorias en rodajas.

Vino blanco al gusto.

Sal y pimienta al gusta.

 

Preparación: Derretir la mantequilla y sofreír el ajo y la cebolla. Agréguele la carne y freír hasta que se dore. Añadir el caldo de carne, el vino y dejar cocer tapado a fuego lento durante 45 minutos. Incorporar las papas, zanahorias y los elotes, continuar la cocción hasta que los ingredientes estén blandos. Agregar la harina disuelta en un poquito de agua y mezclar. Dejar cocer unos minutos hasta que espese la salsa.