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ESPAGUETIS A LA BOLOÑESA Ingredientes (para 6
personas): * 1 paquete de Espagueti * 350 grs. de carne picada
mezcla de res/cerdo * 150 grs. de jamón en
taquitos * 1 cebolla grande * 1 zanahoria * 3/4 Kgrs.
tomates maduros * Aceite de oliva * Sal, Pimienta. * un vaso pequeño de Jerez
seco. * Queso Parmesano rallado.
* Orégano Pasos de la receta
Espagueti Boloñesa: Paso 1: En una sartén con
aceite de oliva, se ponen a freir la zanahoria, la
cebolla y el grano de ajo cortaditos bien finos. Poniéndoles un poquito de
sal. Paso 2: Una vez empiecen a
dorarse, se añade la carne picada, el jamón, con un poco de sal y pimienta.
La carne se va aplastando y separando con una cuchara de madera, para que no
se apelmace y queden pedazos demasiado grandes. Paso 3: Luego se le añaden
los tomates rallados y se deja al fuego más tiempo todo junto 15 min. Paso 4: Se retoca la sal
si fuera necesario, se le añade el orégano y el vaso de vino de Jerez. Paso 5: Se deja al fuego
un rato más sin dejar de remover, hasta que veamos que la salsa empieza a
oscurecer y está bien ligada. Paso 6: En el momento de
servir se pone en una salsera. Paso 7: Por otro lado, se
hierve la pasta en agua hirviendo, sal y un chorrito de aceite, para que no
se pegue. Paso 8: Una vez la pasta
esté cocida, al gusto de cada uno. Se escurre, se coloca en una bandeja y se
sirve la salsa a parte, para que cada cual se sirva y la mezcle a su gusto. Paso 9: Una vez en el
plato se espolvorea con queso Parmesano o cualquier otro queso. Variantes / Secretos /
Trucos: Nosotros le ponemos queso Parmesano, porque le da un sabor muy
especial, pero se puede poner el queso rallado que uno quiera. Un truco, para que la
pasta no se apelmace y se pegue. En el caso, que se cueza primero la pasta.
No olvide pasarla por agua fría después de escurrirla, si no se le pegará. Si la salsa le queda
demasiado espesa, para su gusto, le puede echar un vaso de caldo de carne. DAIQUIRI COCTEL DAIQUIRI (Melocotón):-Ingredientes: 4 Cl. de Ron blanco, 1
melocotón, zumo de medio limón, 2 Cucharadas de azúcar, media taza de hielo
picado. -Preparación: Mezcle el ron, el zumo, el azúcar y el hielo
en una batidora de DAIQUIRI (Piña):-Ingredientes: 4 Cl. de ron blanco, 1
rodaja de piña, zumo de medio limón, 2 cucharadas de azúcar, media taza de
hielo picado. -Preparación: Ponga en la batidora el ron, la piña, el
zumo del limón, el hielo y las dos cucharadas de azúcar. Mezclelo
de DAIQUIRI (Limón): -Ingredientes: 3/4 de onza de ron
blanco, 1/2 onza de Triple Sec, 1 limón exprimido,
hielo. -Preparación: Sirva con hielo frappé
en copa tipo cóctel escarchada en azúcar: Decore con una rodaja de limón y
una cereza flotando. DAIQUIRI (Naranja): -Ingredientes: 4 Cl. de Ron blanco,
zumo de medio limón, zumo de una naranja de tamaño mediano, 2 cucharadas de
azúcar, media taza de hielo picado. -Preparación: Agite bien en una coctelera el ron, zumo de
limón, zumo de naranja, azúcar y hielo picado. Viértalo en una copa d ,cóctel y adórnelo con cáscara de naranja. Si desea
efecto frappé mézclelo en una batidora. DAIQUIRI (Fresa): -Ingredientes: 4 Cl. de Ron blaco, 5 o 6 Fresas, zumo de medio limón, 2 cucharadas de
azúcar, media taza de hielo picado. -Preparación: En una batidora mezcle todos los
ingredientes de DAIQUIRI (Plátano):-Ingredientes: 4 Cl de Ron blanco,
medio plátano machacado, zumo de medio limón, 2 cucharadas de azúcar, media
taza de hielo picado. -Preparación: En una batidora mezclar todos los elementos durante 10 segundos. Servirlo en una copa de cóctel y adornarlo con unas rodajas de plátano. |